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酸辣黃瓜卷
食材：黃瓜2根、辣椒油適量、涼拌菜香汁、蒜搗成泥8克、香油數滴、白開水20克、雞精少許、鹽少許、生抽5克、白醋20克
做法：
1、黃瓜清洗干凈。（盡量挑選粗細均勻的嫩黃瓜，老黃瓜會有子，影響口感。）
2、用刨片刀刮成長長的薄片，刮的時候稍微向下用點力，取兩片疊加在一起，一端錯落開，最下面的一片長一些，因為在卷好的時候避免末端不一致，按緊卷起來，卷到末端的時候，兩片長短剛好一致，依次做好，擺入盤中。
3、調味汁： 蒜搗成泥8克，白醋20克，生抽5克，鹽少許，雞精少許，白開水20克，香油數滴，混合攪拌均勻。
4、加入適量辣椒油、涼拌菜香汁。
5、把調味汁淋入黃瓜卷中即可。
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